秋田名物！
きりたんぽ鍋の発祥と言われている
大館市に行き本場のきりたんぽ作りを体験😊
ご飯を「半殺し」するのが
美味しいきりたんぽを作るポイントに🍚
（半分すり潰す事です😌） 体験の様子を是非ご覧くださいませ✨

そして陽気な母さんの店が
地方新聞４６紙と共同通信が設けた「第８回地域再生大賞」に選ばれたみたいで✨
おめでとうございます㊗️ #きりたんぽ#陽気な母さんの店
#魁新報#秋田ある記
http://www.sakigake.jp/special/sasaki-nozomi/ …

👒\かまぶく作り体験/👒

今日は、陽気な母さんの店で行った
「かまぶく作り体験」の様子をご紹介します😆
皆さんは「かまぶく」聞いたことはありますか？
「かまぶく」とは昔からお祭りや不祝儀などには
欠かせない大館市の伝統的なお菓子です✨
じゃがいもやもち粉、砂糖などを混ぜ合わせ、
巻きすを使いかまぼこのような形に整え
蒸していきます。
渦巻のような可愛い断面と、優しい甘さに
もちもちとした弾力のある食感、、
本当においしかったな～🥺♡
今回はあんことごまの2種類を体験しましたが、
枝豆やカボチャ、にんじんなど、
いろいろな味を試してみたいと思いました😋
かまぶくを蒸している時間には、
石垣さんのお話はもちろん、参加者の皆さんが　
それぞれの地域の文化の話を持ち寄って
団らんするのも楽しみの一つです☺️✨
このような昔から伝わる「ふるさとの味」と「想い」
これからも大切にしていきたいですね🌱♡

Today, I'm going to introduce you to the "Kamabuku making Experience" at your cheerful mother's shop!
Have you ever heard of "Kamabuku"?
"Kamabuku" is a traditional sweets of Otate City that has long been indispensable for festivals and celebrations✨
Mix potatoes, sticky flour, sugar, etc. and steam them in a kamaboko-like shape using a roll😋
I hope you'll try it, too😆✨

🍄
#秋田 #大館 #秋田犬 #地域おこし協力隊 #大館とりっぷ #郷土料理#かまぶく#陽気な母さんの店#お菓子#スイーツ#japan #akita #odate #akitainu #travelgram #japantrip#sweets#traditional food#Kamabuku …

日本一のかっちゃになりました！！

ディスカバー農山漁村の宝第7回で、大館市まるごと体験推進協議会の石垣一子会長が、唯一となる個人賞を受賞！
比内地鶏スープが絶品の本場のきりたんぽづくり体験や農家民宿でのほっこり体験が高評価(≧∇≦)b

#大館市まるごと体験推進協議会
#農林水産省
#ディスカバー農山漁村の宝
#個人賞
#まんずたまげだ！
#どでんした！
#お客様は神様！
#大館市
#移住交流課
#官民一体
#いち林
#陽気な母さんの店
#きりたんぽ
#えぐきたな！ …

大館の伝統菓子「かまぶく」作りを体験しました！
秋田県北地域に伝わる伝統菓子、作り方はもちろん、その背景や歴史もお話いただき、学びある素敵な経験でした♪
石垣さん、佐々木さん、ありがとうございました✨

体験メニューに出来ないかな？🤔

#秋田県
#大館市
#地域おこし協力隊
#体験旅行プロデューサー
#大館市まるごと体験推進協議会
#秋田・大館の魅力発信中
#伝統菓子
#かまぶく
#秋田はなまるっグリーンツーリズム
#陽気な母さんの店
#秋田犬ツーリズム …

❇️❇️❇️
【陽気な母さんの店】
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女性農業者ら総勢100名で、
農産物直売所の設置運動を展開し、
運動から4年目（平成13年4月）に
直売所「陽気な母さんの店」をオープン❗️
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陽気な母さんたち自慢の
旬の食材が並んでいます🥕🍆🍅✨
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新鮮野菜はもちろん、
手づくりの味わいが楽しめるお惣菜もオススメ🤤
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きりたんぽ作り体験もできます😳👍
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陽気な母さんの店
↓
大館市曲田字家ノ後97－1
#akita #akitagram #秋田 #秋田県 #大館市 #陽気な母さんの店 #魅力 #1日1秋田 #秋田のこまち …

お誕生祝い
美味しくって癒されるし
そんな花かごあれば
なんだが陽気な母さんっぽいべ
って思ってたら
お花やさんのご協力で実現
野菜見つけられるべが

#陽気な母さんの店
#秋田県大館市
#花ドーム
#新鮮野菜 …

めちゃくちゃ美味いじゃないか、陽気な母さんの店のレシピ！
枝豆ご飯。
最高。
白だしと枝豆最強。
砂糖と塩と酒もね！
枝豆は味風香で作りました。
#陽気な母さんの店
#枝豆ご飯 …

#陽気な母さんの店 林檎と梨を購入。 …

レシピあり⬇️
🌿なめことベーコンのハーブソテー 根パセリのピュレ🍽
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こんばんは😊
秋田出張で大館の地元の農家さんが育てた食材をゲット❣️
今日は大きくて立派ななめこと「根パセリ」というハーブを使って洋風にアレンジ料理を作ってみました🎶
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「根パセリ」は私も初めて見ましたが、葉はほぼイタリアンパセリで根っこまで食べられる珍しいパセリの仲間だそうで、根っこの見た目はパースニップという野菜にも似ています。ドイツやオランダ、ポーランドなどでは割とメジャーな食べ物だそう。
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ビタミンA、C、Kや、鉄分、カルシウムなどのミネラルも豊富で、抗酸化作用も高いみたいです。
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今回、根っこはピュレに、葉の部分は刻んでなめこと合わせました。
なめことベーコンの炒め物は大きななめこが手に入ったらイタリアンパセリと合わせて簡単に作れますので、ぜひ試してみてください😊
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🌿なめことベーコンのハーブソテー 根パセリのピュレ🍽
【材料】
☆なめことベーコンのハーブソテー☆
(2人分)
＊なめこ(大)……150g
＊ベーコン……3枚
＊イタリアンパセリ……2〜3枝(刻んで小さじ1)
＊にんにく(みじんぎり)……1/2かけ
＊バター……10g
＊塩、胡椒……各適量
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☆根パセリのピュレ☆
(作りやすい分量)
＊根パセリの根……180g
＊玉ねぎ……1/4個(50g)
＊水……ヒタヒタ程度
＊鶏ガラスープの素……小さじ1
＊バター……10g
＊塩、胡椒……各適量
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＊オリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、塩(仕上げ用)……お好みで
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【作り方】
☆なめことベーコンのハーブソテー☆
①なめこは軸の硬い部分を切り、ボウルに張った水に入れて汚れを落とす。
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②フライパンを中火にかけ、バター、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、1.5cm幅に刻んだベーコンを加えさらに炒める。
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③ベーコンが縮んできたらなめこを加え炒め、火が通ったら塩、胡椒、イタリアンパセリをくわえてざっと混ぜ、火を止める。
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☆根パセリのピュレ☆
①玉ねぎは薄くスライス、根パセリの根は皮の汚い部分のみ薄く剥き、火が通りやすいように5mm程度にスライスする。(太い部分はいくつかに切り分けてから)
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②鍋を火にかけてバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、根パセリの根をくわえて表面に透明感が出てくるまで炒める。
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③水、鶏ガラスープの素をくわえてアルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で根パセリの根が柔らかくなるまで煮る。
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④粗熱をとり、フードプロセッサーで滑らかになるまでよく回し、塩、胡椒で味を調える。
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☆仕上げ☆
それぞれ皿に盛り付けて、お好みで根パセリのピュレにオリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、塩(フルールドセルなど)をかける。
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根パセリはなかなか手に入らないと思いますので、ピュレの方はもし根パセリが手に入ったら作ってみてください😊
ピュレは写真の盛りつけよりも多くできます。
ほかにお肉の付け合わせにしても美味しいと思いますし、牛乳や生クリームで伸ばしてポタージュにしてもいいです🎶
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よかったらお試しを🤲🏻
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#きりたんぽ祭り !!✨
初めて来ました( *´艸`)
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最終日ってこともあってなのか、具材切れ？でお昼前に早々と完売するブース多数Σ(ﾟдﾟlll)ハエぇよ
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#食の工房戸沢 と#茅茹荘 #平和軒 と#陽気な母さんの店 で購入して#食べ比べ 😋🍲
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それぞれ美味しかったけど、食べ終わってから器を見たら脂の量が!!😱美味しさに油はいくらかは必要なんだなって色々考えました…笑
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秋田犬にもゆるキャラにも触れ合って、締めに#みそたんぽ と#よつやドライブイン の#和風海老出汁 #焦がし味噌中華そば を食べて満足満足😋💖
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帰りも臨時列車の元#しらかみリゾート でゆっくりと帰りましたとさ。#どっとはらい
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#大館市 #きりたんぽまつり #秋田イベント #秋田の祭り #きりたんぽ #樹海ドーム #ニプロハチ公ドーム #秋田犬 #せり好き#きりたんぽより具材が好き #プチ旅行 #秋田食べ歩き隊 #ハチ公サブレ #大館駅でもらった …

レシピあり⬇️
🌿林檎とルッコラ、マッシュルームのサラダ🥗
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こんばんは🙋🏻‍♀️
最近ずっとバタバタしていて💦
今日は久しぶりに家に落ち着いていられてます💗
先日の秋田出張では、林檎の収穫体験もしてきました🎶
自分でもいできた林檎で今日はサラダを作ってみましたよ🍎
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伺った果樹園では12種の林檎を育ててましたが、ちょうど食べごろだったのがこの林檎🍎
奥に写ってますが、芯の部分がちょっと横に大きくて、品評会に出しても名前が付かなかった林檎なんだそう。でも根強いファンがいるから今でも残っているんですって😲
#4の23 (←名前が付かなかったこの林檎の呼び名)
酸味がほとんどなく甘い林檎です😊
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🌿林檎とルッコラ、マッシュルームのサラダ🥗
【材料 2人分】
＊林檎(小ぶりのもの)……1/2個
＊ルッコラ……3〜4株(市販の一袋)
＊マッシュルーム(新鮮なもの)……3〜4個
＊ローストくるみ……10g
＊粉チーズ……適量
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☆ドレッシング☆
＊白ワインビネガー(又は米酢、穀物酢など)……小さじ1
＊レモン汁……小さじ1/2
＊マスタード……小さじ1/2
＊オリーブオイル……大さじ1
＊塩、胡椒……各適量
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【作り方】
①林檎はよく洗って細切りにし、塩水に浸ける。ルッコラは4〜5cmの幅にカットする。
マッシュルームは5mm幅にスライスする。
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②林檎の水気をしっかりと切って(ペーパーなどで拭き取る)、ルッコラ、マッシュルームと一緒にボウルに入れる。
ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜ、回しかけて和え、器に盛り付ける。
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③ローストくるみを砕いて散らし、粉チーズをたっぷりかける。
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サラダを和える時は手を使うとよく混ざります。(ちょっと抵抗あるかもですが、試してみて😉プロっぽいですよ 笑)
粉チーズはできれば、ハードチーズを卸してかけると美味しいです。今回はグラナパダーノを使いました。
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マッシュルームはきゅっと締まって硬いものが新鮮なものです☝🏻ホワイトでもブラウンでもどちらでもokです。
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よかったらお試しを🤲🏻
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