♡秋田犬の里/Akita

初めての秋田犬展覧会🐕💓
かわいい子いっぱいで癒された✨
やっぱり本場のきりたんぽは美味しい🍲

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融入當地，大抵是最舒適的旅行模式，遊走每個景點地方都能感受到人情暖意及自在步調。這次來到大館市的「陽気な母さんの店」，嘗試當一天秋田人，體驗他們寫意的鄉土生活。

文：旅子手帖‧希 (hey2travel)

全文請見👉https://tabiiro.travel/article/20111901/?utm_source=FB&utm_medium=social&utm_campaign=001TW

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日本一のかっちゃになりました！！

ディスカバー農山漁村の宝第7回で、大館市まるごと体験推進協議会の石垣一子会長が、唯一となる個人賞を受賞！
比内地鶏スープが絶品の本場のきりたんぽづくり体験や農家民宿でのほっこり体験が高評価(≧∇≦)b

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＊°・。

野菜の直売所で
小さなかわいいお花を
見つけました🪴

雲間草っていうお花
ユキノシタ科ユキノシタ属
非常に低温に強い
そうです。

非常に低温に弱い私は
ついつい買ってしまいました。

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こんにちは🤗
大館市まるごと体験推進協議会 事務局です✨
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先日、農家民宿「ヒロリンの家」にご宿泊されたお客様方がそば打ちを体験されました☺️
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皆さん、日本旅行は初めてとのことでした🇯🇵
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陽気な母さん達の指導のもと中山そば作り💦
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3枚目の写真は農家民宿「ヒロリンの家」のオーナーのヒロリンさんです✨
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秋田名物！
きりたんぽ鍋の発祥と言われている
大館市に行き本場のきりたんぽ作りを体験😊
ご飯を「半殺し」するのが
美味しいきりたんぽを作るポイントに🍚
（半分すり潰す事です😌） 体験の様子を是非ご覧くださいませ✨

そして陽気な母さんの店が
地方新聞４６紙と共同通信が設けた「第８回地域再生大賞」に選ばれたみたいで✨
おめでとうございます㊗️ #きりたんぽ#陽気な母さんの店
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めちゃくちゃ美味いじゃないか、陽気な母さんの店のレシピ！
枝豆ご飯。
最高。
白だしと枝豆最強。
砂糖と塩と酒もね！
枝豆は味風香で作りました。
#陽気な母さんの店
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去年の秋頃に買って食べた桃です🍑
桃は、
・鹿角市の道の駅あんとらあ
・鹿角市のAコープ
・大館市の陽気な母さんの店
で買って来ました😆
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手のひらサイズですが、1個100円って安くないですか？？
私の家は食欲大魔神が2人もいるので、質より量ですw
安いですし、甘くて美味しいです❣️
道の駅あんとらあの桃は、時期ですと午前中には完売していました。
また秋になったら買いに行きたいです☺️
(まだ2月)
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レシピあり⬇️
🌿なめことベーコンのハーブソテー 根パセリのピュレ🍽
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こんばんは😊
秋田出張で大館の地元の農家さんが育てた食材をゲット❣️
今日は大きくて立派ななめこと「根パセリ」というハーブを使って洋風にアレンジ料理を作ってみました🎶
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「根パセリ」は私も初めて見ましたが、葉はほぼイタリアンパセリで根っこまで食べられる珍しいパセリの仲間だそうで、根っこの見た目はパースニップという野菜にも似ています。ドイツやオランダ、ポーランドなどでは割とメジャーな食べ物だそう。
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ビタミンA、C、Kや、鉄分、カルシウムなどのミネラルも豊富で、抗酸化作用も高いみたいです。
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今回、根っこはピュレに、葉の部分は刻んでなめこと合わせました。
なめことベーコンの炒め物は大きななめこが手に入ったらイタリアンパセリと合わせて簡単に作れますので、ぜひ試してみてください😊
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🌿なめことベーコンのハーブソテー 根パセリのピュレ🍽
【材料】
☆なめことベーコンのハーブソテー☆
(2人分)
＊なめこ(大)……150g
＊ベーコン……3枚
＊イタリアンパセリ……2〜3枝(刻んで小さじ1)
＊にんにく(みじんぎり)……1/2かけ
＊バター……10g
＊塩、胡椒……各適量
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☆根パセリのピュレ☆
(作りやすい分量)
＊根パセリの根……180g
＊玉ねぎ……1/4個(50g)
＊水……ヒタヒタ程度
＊鶏ガラスープの素……小さじ1
＊バター……10g
＊塩、胡椒……各適量
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＊オリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、塩(仕上げ用)……お好みで
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【作り方】
☆なめことベーコンのハーブソテー☆
①なめこは軸の硬い部分を切り、ボウルに張った水に入れて汚れを落とす。
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②フライパンを中火にかけ、バター、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、1.5cm幅に刻んだベーコンを加えさらに炒める。
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③ベーコンが縮んできたらなめこを加え炒め、火が通ったら塩、胡椒、イタリアンパセリをくわえてざっと混ぜ、火を止める。
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☆根パセリのピュレ☆
①玉ねぎは薄くスライス、根パセリの根は皮の汚い部分のみ薄く剥き、火が通りやすいように5mm程度にスライスする。(太い部分はいくつかに切り分けてから)
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②鍋を火にかけてバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、根パセリの根をくわえて表面に透明感が出てくるまで炒める。
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③水、鶏ガラスープの素をくわえてアルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で根パセリの根が柔らかくなるまで煮る。
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④粗熱をとり、フードプロセッサーで滑らかになるまでよく回し、塩、胡椒で味を調える。
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☆仕上げ☆
それぞれ皿に盛り付けて、お好みで根パセリのピュレにオリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、塩(フルールドセルなど)をかける。
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根パセリはなかなか手に入らないと思いますので、ピュレの方はもし根パセリが手に入ったら作ってみてください😊
ピュレは写真の盛りつけよりも多くできます。
ほかにお肉の付け合わせにしても美味しいと思いますし、牛乳や生クリームで伸ばしてポタージュにしてもいいです🎶
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よかったらお試しを🤲🏻
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秋田産地訪問③

きりたんぽ鍋の作り方を教えていただきました✨

大館式の具材と入れる順番も、
①比内地鶏②ごぼう、舞茸③きりたんぽ、長ねぎ④セリ←煮込まない❗️ と、決まっているそう。
イメージで入っている糸こんにゃくも入れないそう。

切る前が、たんぽで、切るからきりたんぽ。
知らないことがいっぱい📝

セリも根っこがこんなに長いのを
はじめて見ました。

買ってきたので、作ってみたいと思います✨

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秋田産地訪問 ②

きりたんぽ作り体験をしました！

真空パックのしか食べたことないので、焼きたての美味しいこと✨

みそたんぽもはじめて☆

棒に伸ばしつけるのは結構難しかったです💧
ご飯をすりつぶすことを、
半殺しと言うそうです、びっくり❗️ 代表の石垣さんはパワフルなキャリアウーマン✨
お話も楽しく、素敵な先輩女性です。

いつまでもお元気で、またお逢いしたいです(*^-^*)✨#比内地鶏応援隊
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