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【陽気な母さんの店】
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女性農業者ら総勢100名で、
農産物直売所の設置運動を展開し、
運動から4年目（平成13年4月）に
直売所「陽気な母さんの店」をオープン❗️
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陽気な母さんたち自慢の
旬の食材が並んでいます🥕🍆🍅✨
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新鮮野菜はもちろん、
手づくりの味わいが楽しめるお惣菜もオススメ🤤
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きりたんぽ作り体験もできます😳👍
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陽気な母さんの店
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大館市曲田字家ノ後97－1
#akita #akitagram #秋田 #秋田県 #大館市 #陽気な母さんの店 #魅力 #1日1秋田 #秋田のこまち …

レシピあり⬇️
🌿なめことベーコンのハーブソテー 根パセリのピュレ🍽
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こんばんは😊
秋田出張で大館の地元の農家さんが育てた食材をゲット❣️
今日は大きくて立派ななめこと「根パセリ」というハーブを使って洋風にアレンジ料理を作ってみました🎶
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「根パセリ」は私も初めて見ましたが、葉はほぼイタリアンパセリで根っこまで食べられる珍しいパセリの仲間だそうで、根っこの見た目はパースニップという野菜にも似ています。ドイツやオランダ、ポーランドなどでは割とメジャーな食べ物だそう。
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ビタミンA、C、Kや、鉄分、カルシウムなどのミネラルも豊富で、抗酸化作用も高いみたいです。
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今回、根っこはピュレに、葉の部分は刻んでなめこと合わせました。
なめことベーコンの炒め物は大きななめこが手に入ったらイタリアンパセリと合わせて簡単に作れますので、ぜひ試してみてください😊
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🌿なめことベーコンのハーブソテー 根パセリのピュレ🍽
【材料】
☆なめことベーコンのハーブソテー☆
(2人分)
＊なめこ(大)……150g
＊ベーコン……3枚
＊イタリアンパセリ……2〜3枝(刻んで小さじ1)
＊にんにく(みじんぎり)……1/2かけ
＊バター……10g
＊塩、胡椒……各適量
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☆根パセリのピュレ☆
(作りやすい分量)
＊根パセリの根……180g
＊玉ねぎ……1/4個(50g)
＊水……ヒタヒタ程度
＊鶏ガラスープの素……小さじ1
＊バター……10g
＊塩、胡椒……各適量
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＊オリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、塩(仕上げ用)……お好みで
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【作り方】
☆なめことベーコンのハーブソテー☆
①なめこは軸の硬い部分を切り、ボウルに張った水に入れて汚れを落とす。
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②フライパンを中火にかけ、バター、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、1.5cm幅に刻んだベーコンを加えさらに炒める。
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③ベーコンが縮んできたらなめこを加え炒め、火が通ったら塩、胡椒、イタリアンパセリをくわえてざっと混ぜ、火を止める。
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☆根パセリのピュレ☆
①玉ねぎは薄くスライス、根パセリの根は皮の汚い部分のみ薄く剥き、火が通りやすいように5mm程度にスライスする。(太い部分はいくつかに切り分けてから)
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②鍋を火にかけてバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、根パセリの根をくわえて表面に透明感が出てくるまで炒める。
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③水、鶏ガラスープの素をくわえてアルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で根パセリの根が柔らかくなるまで煮る。
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④粗熱をとり、フードプロセッサーで滑らかになるまでよく回し、塩、胡椒で味を調える。
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☆仕上げ☆
それぞれ皿に盛り付けて、お好みで根パセリのピュレにオリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、塩(フルールドセルなど)をかける。
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根パセリはなかなか手に入らないと思いますので、ピュレの方はもし根パセリが手に入ったら作ってみてください😊
ピュレは写真の盛りつけよりも多くできます。
ほかにお肉の付け合わせにしても美味しいと思いますし、牛乳や生クリームで伸ばしてポタージュにしてもいいです🎶
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よかったらお試しを🤲🏻
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20220508 運動会当日弁当🍱刺身付き🐟
#運動会弁当
#刺身付き
#陽気な母さんの店 …

毎日すんごい☃ですぅ😅

今日から実家の年越しそば作りのお手伝いですぅ😊

陽気な母さんの店
いとく各店舗で販売してますので、是非召し上がってみてください⤴️⤴️

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#中山そば#陽気な母さんの店#いとく …

ホテルストレータ那覇さんのルーフトップバーにて行った「日本酒の会という名の異業種交流会」❗️大成功に終わりました〜
音楽と美味しい食事と酒と満月🌕
多くの新しい出逢いと気付きがありました。
遠くからご参加していただいた皆様、ありがとうございました😊
長野から駆けつけていただいた豊島屋様の搾りたての日本酒は最高でした！
ナナイロノートさんはもちろん素晴らしかったのですが、首里まで見渡せる夜景と満月がバックという贅沢なステージでした！

そしてすっかりファンになってしまったホテルストレータ那覇さん。比内地鶏をアレンジした料理がまた最高でした。
ありがとうございました‼️

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いずみや沖縄
日本酒の会inストレータ那覇

無事に終了しました🍶
店舗もホテルもたくさんの方にお越しいただき、秋田の美味しい日本酒と食材を楽しんでいただけたのではないかと思います♪

izumiyaokinawa
#いずみや沖縄
こんな贅沢な飲み比べは中々出来ないと思います！
代表からのわかりやすい説明に皆さんなるほど！と思われた事も多かったのではないでしょうか
ストーリーや造り手さんのお話を知ってからいただくことでより美味しく感じていただけたら嬉しいです
ちなみに私はスタッフでしたので今回は
試飲出来ずとても残念(′︿‵｡)↓
空き瓶を眺めてため息でした

yoki.kasan
#陽気な母さんの店 より
秋田から高橋さんにお越しいただきました
本場きりたんぽ鍋は実演試食いただきましたが、お醤油の良い香りとセリのシャキシャキな食感、今秋お披露目のお米#サキホコレ は甘くてとても美味しいたんぽを作っていただきました！
お話しが上手で何よりカワイイ姿♪
下準備にすごく時間がかかるのがわかりましたが、だからこそ柔らかく美味しい物が出来るんですね
今まで催事などで食べたのとは全く違う美味しさでした！
ありがとうございました😊

strata_naha
#ストレータ那覇 で用意いただいたお料理も大人気で日本酒に合うおつまみ、とても美味しかったです
お天気も良く、ロケーション最高でした！

最後にこの会でご挨拶いただきました#秋田県庁 の加藤さん
かりゆしの上に秋田のハッピを着て今回のフェアを取り仕切っていただきました
4年かけたプロジェクトの集大成！
もちろん今後も秋田-沖縄-海外と繋がっていけるように取り組んでいきます！

引き続きいずみや店舗では#角打ち は毎日ご利用いただけますし、物販でも色々と楽しんでいただけるように企画していきますので是非お立ち寄りいただけたらと思います♪

そしてストレータ那覇さんのルーフトップBARが再開されるのをお楽しみに♪夜景も最高に贅沢です

今回店舗にお立ち寄りいただいた皆様
日本酒の会にご参加いただいた皆様
ありがとうございました

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「BOULANGERIE プレタポルテ」さんと秋田県食材の奇跡のコラボ❗️
le.pret.a.porter

秋田のリンゴ 「紅あかり」の手作り酵母を使って焼き上げられたバゲット。

2メートルほどの雪の下から掘り出した秋田「雪の下キャベツ」のマリネ。

比内地鶏のムネ肉ともも肉のハム（ながまれBASEさんプロデュース）。

食べると雪の下キャベツの甘みと、比内地鶏の濃厚な味。
そして最後にリンゴの酵母の香りと甘みがうっすらと感じられる優しい味でした。

こんな美味しいサンドイッチ、秋田でも食べたことなかったなぁ〜

いずみや沖縄での秋田フェアで出しました！
またいつか作ってもらいたいです❗️

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本日の定点観測。青いクルマは同級生の父っちゃ。#陽気な母さんの店 #水田 #ricefield #大館市 #秋田 …

【陽気な母さんの店】〜中山そば　レンジ麺タイプ〜

2021/5/31 大館市
・最高気温　20.3℃(5月中旬並)
・最低気温　11.0℃(5月下旬並)

曲田にある産直「陽気な母さんの店」
地元の野菜の他、アサギリさん等のお惣菜も置いてあって、その中に大館の特産品でもある「中山そば」のレンジ麺があったので買ってみた。

中山そばの特徴であるボソボソっとした食感の太麺で、田舎そばって感じだ。そして特産品の「山の芋」もちゃ〜んと麺に練り込んであるようだ。具は、ナルト、ネギ、天カスの3種
※七味は自宅のもの
残念ながらスープは比内地鶏ではなかった。380円で比内地鶏スープはムリか…😭

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【陽気な母さんの店コラボ】

本日は大館市にある、
陽気な母さんの店に行って来ました！

なんと！

陽気な母さんの店×Kitchen★TAKANorth

コラボしまーす！！！！！

来週の22日(金)、23日(土)に2日間開催する
「女性センターまつり」に、
こちらのフードトラックでコラボ出店します。

《女性センターまつり》

日時:10/22(金),10/23(土)

時間:22日(金) 10:00〜15:00
23日(土) 10:00〜14:00

場所:大館市女性センター
(大館市城西体育館となり)

メニューはもちろん、
Kitchen★TAKANorthからは
「秋田ガパオライス」
※各日数量限定

陽気な母さんの店からは、
ネスカフェドリンク各種と軽食等！

ご来場お待ちしておりま〜す！

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🌸\きりたんぽ作り体験/🌸

皆さんはきりたんぽ鍋を食べたことはありますか？きりたんぽ鍋は比内地鶏でとった醤油ベースの出汁に舞茸、ごぼう、せり、ねぎ、そしてきりたんぽを入れて煮込んだ秋田県の郷土料理です🍲✨
ここ大館市の「陽気な母さんの店」では、パワフルであったかい地元のお母さんが一から丁寧に教えてくれます☺️秋田弁や美味しいきりたんぽの食べ方を楽しく学びながら、大館市に伝わる食文化を体験しませんか？炭火でこんがり焼き立ての味噌つけたんぽも絶品です😋✨
みんなで作ったきりたんぽ鍋を囲んで、楽しい時間を過ごしましょう🍲💓
By樹

Have you ever eaten Kiritanpo?🌾
Kiritanpo is a local dish in Akita Prefecture that is made from soy sauce-based soup stock made from Hinai chicken with maitake mushroom, burdock, Japanese parsley, and green onions🍲✨
In Odate City, a healthy local mother teaches you how to make Kiritanpo!
Let's have a good time making Kiritanpo😋

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👒\かまぶく作り体験/👒

今日は、陽気な母さんの店で行った
「かまぶく作り体験」の様子をご紹介します😆
皆さんは「かまぶく」聞いたことはありますか？
「かまぶく」とは昔からお祭りや不祝儀などには
欠かせない大館市の伝統的なお菓子です✨
じゃがいもやもち粉、砂糖などを混ぜ合わせ、
巻きすを使いかまぼこのような形に整え
蒸していきます。
渦巻のような可愛い断面と、優しい甘さに
もちもちとした弾力のある食感、、
本当においしかったな～🥺♡
今回はあんことごまの2種類を体験しましたが、
枝豆やカボチャ、にんじんなど、
いろいろな味を試してみたいと思いました😋
かまぶくを蒸している時間には、
石垣さんのお話はもちろん、参加者の皆さんが　
それぞれの地域の文化の話を持ち寄って
団らんするのも楽しみの一つです☺️✨
このような昔から伝わる「ふるさとの味」と「想い」
これからも大切にしていきたいですね🌱♡

Today, I'm going to introduce you to the "Kamabuku making Experience" at your cheerful mother's shop!
Have you ever heard of "Kamabuku"?
"Kamabuku" is a traditional sweets of Otate City that has long been indispensable for festivals and celebrations✨
Mix potatoes, sticky flour, sugar, etc. and steam them in a kamaboko-like shape using a roll😋
I hope you'll try it, too😆✨

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去年の秋頃に買って食べた桃です🍑
桃は、
・鹿角市の道の駅あんとらあ
・鹿角市のAコープ
・大館市の陽気な母さんの店
で買って来ました😆
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手のひらサイズですが、1個100円って安くないですか？？
私の家は食欲大魔神が2人もいるので、質より量ですw
安いですし、甘くて美味しいです❣️
道の駅あんとらあの桃は、時期ですと午前中には完売していました。
また秋になったら買いに行きたいです☺️
(まだ2月)
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日本一のかっちゃになりました！！

ディスカバー農山漁村の宝第7回で、大館市まるごと体験推進協議会の石垣一子会長が、唯一となる個人賞を受賞！
比内地鶏スープが絶品の本場のきりたんぽづくり体験や農家民宿でのほっこり体験が高評価(≧∇≦)b

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#農林水産省
#ディスカバー農山漁村の宝
#個人賞
#まんずたまげだ！
#どでんした！
#お客様は神様！
#大館市
#移住交流課
#官民一体
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#きりたんぽ
#えぐきたな！ …